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冲泡普洱茶的注意事项有哪些

发布时间:2018-05-29    点击次数:次   
华祥苑茶叶
  普洱茶的冲泡与投茶量、水温、冲泡时刻等多种要素有关。在冲泡过程中,若是不留意这些细节问题,那么泡出来的普洱茶口感味道也会有所下降,那么冲泡普洱茶的留意事项有哪些呢?
  
  冲泡留意的事项
  
  、投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的巨细与喝茶习气、冲泡办法、茶叶的特性有着亲近的联系,富于改变。就喝茶习气而言,港台、福建、两广等地习气饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜爱淡饮。就云南人的喝茶习气而言,选用留根闷泡法时,冲泡质量正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般:40或:45。关于其他地区的消费者,可以此为参照,经过增减投茶量来调理茶汤的浓度。假如选用"功夫"泡法,投茶量可恰当添加,经过操控冲泡节奏的快慢来调理茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有改变。例如,熟茶、陈茶可恰当添加,生茶、新茶恰当削减等等。切忌一成不变。
  
  2、泡茶水温:水温的把握,对茶性的展示有着重要的效果。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也简单冲出苦涩味,简单烫伤一部分茶。断定水温的凹凸,必定要因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适合沸水冲泡;用料较嫩的芽茶(如较新的宫殿普洱)、青饼适合恰当降温冲泡。防止高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。
  
  3、冲泡时刻:冲泡时刻长短的操控,意图是为了让茶叶的香气、味道展示充沛准确。如前所述,由于云南普洱茶的制造工艺和原料挑选的特殊性,决议了冲泡的方式办法和冲泡时刻的长短。冲泡时刻的把握,就规则而言:陈茶、粗茶冲泡时刻长,新茶、细嫩茶冲泡时刻短;手工揉捻茶冲泡时刻长,机械揉捻茶冲泡时刻短;紧压茶冲泡时刻长,散茶冲泡时刻短。具体把握时,要根据茶叶的特性决议。例如,用350毫升紫砂壶"宽壶留根闷泡法"冲泡八十年代出产的中档七子熟饼"7572"(勐海产)时,投茶量6-8克,经"洗茶"后注入沸水,闷泡5分钟后,倾出二分之一即可饮用。用同一办法冲泡同时期的中档青饼时,投茶5-7克,经"洗茶"后注入沸水,闷泡5分钟左右即可饮用。如用此法冲泡""时期的紧茶时,投茶量恰当添加,闷泡时刻可延长到5-7分钟。对一些苦涩味侧重的新茶,冲泡时要操控好投茶量,缩短冲泡时刻,以改进味道。
  
  4、关于"洗茶":"洗茶"这一概念呈现于明代。《茶谱》(明朝)载"凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其污垢、凉气,烹之则美。"关于普洱茶,"洗茶"这一过程必不可少。这是由于,大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,贮藏越久,越简单堆积掉落的茶粉和尘土,经过"洗茶"到达"涤尘润茶"的意图。关于质量比较好的普洱茶,"洗茶"时留意把握节奏,根绝多次"洗茶"或高温长时刻"洗茶",削减茶味流失。
  
  普洱茶的冲泡误区
  
  、习气于泡浓茶:泡一杯浓度适中的茶水,一般需求0克左右的茶叶。有的人喜爱泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。
  
  2、泡茶时刻过长:茶叶浸泡4-6分钟后饮用佳。因此刻已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质现已浸泡出来。时刻太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时刻煮的茶水,易发作化学改变,不宜再饮用。
  
  3、用保温杯泡茶:沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时刻坚持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味削减;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因此也丢失了部分营养成分。
  
  茶量和冲泡的水量多少,对茶汤味道的浓淡和液层厚薄影响很大。把握好冲泡普洱茶的茶水比例,也就能更好的把握出汤的浓淡度与口感味道。
  
  普洱茶的冲泡需求把握必定的技巧,才干更好的品饮普洱茶甜美浑厚的独有质量。经过本文的介绍,小编希望能协助各位茶友更好的冲泡普洱茶。

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